Tras un una semana intensa...me queda escribir la entrada de esta semana.Tener el tiempo ocupado es signo de que una no se aburre, y yo tengo esa  suerte. Con la satisfacción de realizar mi trabajo lo mejor que puedo, compartir con mis hijos sus deberes y actividades extra escolares, ver alguna serie que me gusta de la tele (cosa rara...) , mi casa, la lectura y la música,... me siento afortunada de hacer lo que quiero.
El jueves pasado pude asistir a la presentación de la nueva novela del escritor aragonés JOAQUÍN BERGES "Un estado del malestar", no puedo contar nada de momento porque no lo he empezado a leer, pero si os diré que sus dos obras anteriores son de lectura obligada: "El Club de los estrellados" y "Vive como puedas".En sus libros nos encontramos historias de personas actuales, con situaciones que nos pasan a nosotros mismos, a nuestro amigos ó vecinos. Habla del amor, de la familia, del mundo que vivimos, de la naturaleza, del sexo, de los amigos, del trabajo,...todo bordado con un excelente humor y una hilada de realidad extrema.

Tras el jueves literario vino el viernes "conciertero", con mi querida amiga Yoli fuimos al concierto de Second, del cual salimos encantadas de la vida. En "La Casa del Loco", se disfruta de los conciertos y las personas que trabajan allí son encantadoras, así que después de bailar y cantar batido de chocolate y bizcocho en "El Botánico".

Para finalizar el domingo, galletas ¡ cómo no !:
Esta receta fue la primera que hice y son muy fáciles: 250 gr. de mantequilla, 250 gr de azúcar glass, 600 gr de harina, 1 huevo, 1 chorrito de leche y 1 cuchara grande de esencia de vainilla.

- Primero mezclamos la mantequilla y el azúcar glass.
- A esta mezcla añadimos el huevo y la esencia de vainilla.
- Incorporamos la harina y la leche poco a poco, mi truco primero 300 gr de harina, leche y los otros 300 gr de harina y un poquito más de leche.
- Nos queda una masa que iremos poniendo entre papel de horno y lo amasaremos, lo meteremos en la nevera para que enfrié (yo lo meto en el congelador 10 min.) y podremos hacer la figuras como queramos.
- Encenderemos el horno a 180 º , y cada bandeja de galletas estará 10 minutos en el horno. Cuando sus bordes estén doraditos es señal de que ya están hechas.

Esta vez las bañé en chocolate blanco y las decoré con coco, están súper ricas.

Bueno esta ha sido mi semana, ¿ q tal la vuestra ?


Rebe ;-)

De las muchas cosas que me gustan realizar en mi tiempo libre, puedo decir que hacer galletas y bizcochos es lo más... sobre todo por la cara que ponen mis hijos cuando se lo comen, je je je...
Hoy os dejo una receta que no me canso de hacer, sobre todo en invierno :

- GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES DE MACADAMIA


Para las galletas usaremos:
- 125 gr, de mantequilla.
- 275 gr. de harina.
-150 gr. de azúcar moreno ó blanquita, la que más os guste.
-1 huevo, mejor si es grande sino usar 2 uds.
-1 Cucharada de esencia de vainilla , yo la pongo sopera.
-1 Cucharita de levadura
-1 Tableta de chocolate blanco
-100 gr. de nueces de macadamia, yo pongo una bolsita entera de las que venden en Mercadona (están muy ricas).

Para hacerlas me ayudo de la Thermomix: Pongo las nueces junto con el chocolate blanco y lo trituro, reservo la mezcla en un bol. Luego hago la mezcla de la mantequilla con el azúcar, y añado el huevo con la cucharada de esencia de vainilla. Queda una mezcla homogénea. Después a esta mezcla le pongo la harina y la levadura, en muchas recetas pone que se tamice la harina ( yo no lo hago y me salen igual).Una vez que hemos mezclado todo lo anterior, añadimos las nueces y el chocolate, se vuelve a mezclar todo junto, y ya tenemos  hecha la masa de las galletas.
Ya podemos precalentar el horno, lo ponemos a la temperatura de 175 ºC.
Sobre la bandeja del horno, colocamos papel vegetal y vamos poniendo bolas de masa (como referencia yo uso una cuchara de sopa) dejando suficiente espacio entre ellas, porque luego crecen un poco y se pueden juntar. Se coloca la bandeja en la mitad del horno, calentando arriba y abajo, una vez que hayan pasado 15 minutos y sus bordes estén doradicos, ya las podemos sacar.
Mucho cuidado, que estarán blandicas y se tienen que endurecer ¡¡¡ Para sacarlas de la bandeja esperar un poquico, y luego con una espátula se pueden sacar una a una, con cuidado para que no se rompan.
Si no tenéis Thermomix no pasa nada, se puede hacer a mano ó bien con una barilla, costará más tiempo pero no pasa nada, sólo hay que tener un poquito de paciencia.

Os dejo una foto de mi última hornada, seguro que si las hacéis os gustaran.

Un abrazo.

 

 

Rebeca